О проведении с 16 декабря по 22 декабря 2024 года Недели популяризации здорового питания.

   Известно, что следование принципам здорового рациона способствует предотвращению множества болезней. Основные правила здорового питания основаны на качестве употребляемых продуктов, их объеме, времени приема и включают в себя:

- рацион должен иметь энергетическую ценность, соответствующую энергозатратам;

- химический состав питания должен отвечать физиологическим нуждам человека в основных (белки, жиры, углеводы) и микро (витамины, минералы, микроэлементы);

- включение в ежедневный рацион продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров (включая трансизомеры), простых сахаров и соли, а также продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и активными веществами;

- обеспечение максимально разнообразного питания с оптимальным режимом;

- соблюдение санитарно-эпидемиологических норм на всех стадиях обращения с продуктами.

Значимая проблема в России – избыточное потребление соли, особенно в зимние месяцы, достигающее 12-13 г в день, при том что рекомендуемая норма – 5 г в день. Чрезмерное потребление соли может наносить вред организму:

- повышение артериального давления и увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт;

- задержка жидкости, приводящая к отекам, повышение риска развития рака желудка.

Около 80% соли поступает в организм с переработанными продуктами. Например, 100 г сырокопченой колбасы содержат дневную норму соли. Выбор правильных продуктов и их грамотное приготовление способствует укреплению здоровья и сохранению энергии на долгие годы.